Viornes : un arbuste pour chaque saison
En bref : avec les viornes (Viburnum), on peut avoir un arbuste en fleur presque toute l'année : la viorne d'hiver parfume le jardin d'octobre à avril, les viornes de printemps (V. carlesii, V. × burkwoodii) embaument en avril-mai, la viorne de Chine et la boule de neige font le spectacle en mai-juin, et l'obier offre ses baies rouges aux oiseaux en automne. Deux viornes sont indigènes en Belgique. La plupart sont rustiques, faciles et demandent peu de taille.
Peu de genres d'arbustes offrent autant de variété. Il existe des viornes persistantes et caduques, petites et grandes, à fleurs parfumées ou à baies décoratives, pour le soleil comme pour la mi-ombre. Encore faut-il s'y retrouver parmi les noms. Voici les viornes qui comptent pour un jardin belge, saison par saison.
Plus de 150 espèces, dont deux belges
Le genre Viburnum compte plus de 150 espèces dans le monde, surtout dans les régions tempérées de l'hémisphère Nord. Longtemps classées dans la famille du chèvrefeuille, puis dans les Adoxacées, les viornes appartiennent aujourd'hui à la famille des Viburnacées, comme les sureaux.
Deux viornes sont indigènes en Wallonie, rappelle la brochure Année de la viorne, publiée par la Région wallonne pour la Semaine de l'arbre 2017 :
- la viorne obier (Viburnum opulus), qui aime les sols frais à humides et riches en humus. Elle atteint environ 4 m. Ses grandes fleurs blanches stériles, en couronne autour des petites fleurs fertiles, attirent les pollinisateurs. Ses baies rouges restent sur l'arbuste en hiver et nourrissent grives et fauvettes ;
- la viorne mancienne ou lantane (Viburnum lantana), qui préfère les sols secs et calcaires et les lisières ensoleillées. Elle peut atteindre 6 m. Sa floraison est parfumée, ses fruits sont bicolores, rouges puis noirs.
Les noms wallons de ces arbustes en disent long sur leur place dans la vie rurale : l'obier se nommait par endroits bwas d'macrale, le « bois de sorcière », et la mancienne matonî ou mazoke. Leurs rameaux souples servaient à lier les fagots et à tresser des paniers.
Une viorne pour chaque saison
| Saison | Viorne | Atouts | Hauteur | Rusticité RHS |
|---|---|---|---|---|
| Hiver | Viorne d'hiver (V. × bodnantense 'Dawn', 'Deben', 'Charles Lamont') | Fleurs roses parfumées sur bois nu, souvent d'octobre à avril | 3 m | H6 |
| Hiver | Laurier-tin (V. tinus 'Eve Price') | Persistant, boutons roses dès la fin de l'hiver, baies bleu métallique | 1,5 à 2,5 m | H4 |
| Printemps | Viorne de Corée (V. carlesii 'Aurora') | Parfum épicé en avril-mai | 2 m | H6 |
| Printemps | V. × burkwoodii 'Park Farm Hybrid' | Fleurs parfumées, boutons roses | 2,5 m | H6 |
| Fin de printemps | Viorne de Chine (V. plicatum f. tomentosum 'Mariesii') | Ombelles blanches sur branches étagées, feuillage pourpre en automne | 3 m | H6 |
| Fin de printemps | Boule de neige (V. opulus 'Roseum') | Grosses boules blanches en mai-juin, sans baies | jusqu'à 5 m | H6 |
| Automne | Viorne obier (V. opulus) | Baies rouges translucides, feuillage rouge, indigène | environ 4 m | H6 |
La RHS classe une plante H6 quand elle supporte de −15 à −20 °C : c'est le cas de la plupart des viornes caduques, rustiques partout en Belgique. Le laurier-tin, classé H4 (−5 à −10 °C), est plus délicat : il réussit bien en ville et dans les régions douces, mieux vaut l'éviter dans les fonds froids et en Ardenne.
La viorne de Chine, l'arbuste « graphique »
Viburnum plicatum, originaire d'Asie de l'Est, est sans doute la plus architecturale des viornes. Ses branches s'étagent à l'horizontale, comme des plateaux. Au printemps, de larges ombelles plates s'alignent en double rang sur le dessus des rameaux : de petites fleurs fertiles au centre, entourées de grandes fleurs stériles blanches, un peu comme un hortensia « lacecap ». En automne, son feuillage plissé vire au pourpre. La sélection 'Mariesii' doit son nom au collecteur Charles Maries, qui la récolta au Japon entre 1877 et 1879 pour la pépinière anglaise Veitch.
L'équipe de la chaîne ART - Le pouvoir des plantes a suivi un sujet pendant une année complète, de la floraison d'avril aux couleurs d'automne :
Leurs conseils sont bons : plantation à l'automne ou au printemps, soleil ou mi-ombre, sol plutôt neutre, enrichi de compost en terrain calcaire, et presque pas de taille. Deux chiffres méritent une précision : le genre compte plus de 150 espèces (la vidéo en annonce plus de 200, une estimation haute), et la rusticité H6 donnée par la RHS correspond bien à des froids de l'ordre de −15 à −20 °C.
Les viornes d'hiver
La viorne d'hiver (V. × bodnantense) est un hybride obtenu en 1935 aux jardins de Bodnant, au pays de Galles, dont il porte le nom. Sur ses rameaux nus, des bouquets de fleurs roses très parfumées s'ouvrent par temps doux, de l'automne au printemps ; la RHS note que 'Deben' fleurit souvent d'octobre à avril, et que les fleurs de 'Dawn' supportent le gel. Un rameau coupé parfume toute une pièce. Une limite : par hiver très humide et froid, les fleurs peuvent brunir et pourrir. Plantez-la près d'un passage ou d'une porte, pour profiter du parfum. Nous la présentons parmi les arbustes qui fleurissent en hiver dans décembre au jardin.
Le laurier-tin (V. tinus), originaire du pourtour méditerranéen, est persistant et fleurit de la fin de l'hiver au printemps. Il fait une bonne haie dense. Ses baies bleu métallique sont décoratives, mais la RHS précise qu'elles ne se mangent pas.
Planter et entretenir une viorne
Quand planter ? Les viornes caduques, de l'automne au début du printemps, hors gel et hors sol détrempé. Les persistantes, de préférence au début du printemps ou en automne. Pour une haie d'obiers ou de manciennes, la brochure wallonne conseille les racines nues à l'automne.
Où ? La plupart des viornes aiment une situation ouverte et ensoleillée. La viorne d'hiver tolère la mi-ombre, tout comme V. davidii et V. rhytidophyllum. L'obier se plaît dans les sols frais, la mancienne dans les terrains secs et calcaires.
Faut-il tailler ? Selon l'espèce, d'après la RHS :
| Type | Taille |
|---|---|
| V. carlesii, V. plicatum, V. × juddii | Peu ou pas de taille |
| V. opulus, V. × burkwoodii | Peu de taille ; supportent une taille sévère pour rajeunir |
| V. × bodnantense, V. farreri | Chaque année après la floraison : supprimer jusqu'à un tiers du vieux bois à la base |
| V. tinus, V. rhytidophyllum | Après la floraison, pour contrôler la hauteur et la forme |
Les persistantes se taillent au printemps, une fois les gelées passées ; les caduques, pendant le repos de végétation. Avant de tailler au printemps ou au début de l'été, vérifiez qu'aucun oiseau n'y niche.
Des baies pour les oiseaux, pas pour nous
Beaucoup de viornes portent des fruits rouges, bleus ou noirs très décoratifs, précieux pour les oiseaux en hiver. Pour en avoir beaucoup, la RHS conseille de planter au moins deux viornes de la même espèce, pour assurer la pollinisation croisée. Les boules de neige, aux fleurs toutes stériles, ne donnent pas de baies.
Pour les humains, la prudence s'impose. La RHS indique que les baies du laurier-tin ne se mangent pas. Le Centre antipoison de Lille classe la viorne obier parmi les plantes peu toxiques, mais précise que ses fruits verts sont laxatifs. Dans les pays scandinaves, on consomme pourtant les baies d'obier mélangées à du miel ou à de la farine. Retenez la règle simple : au jardin, les baies de viorne sont pour les oiseaux, et les enfants n'y touchent pas.
Un ravageur à connaître : la galéruque de la viorne
Si les feuilles de votre laurier-tin ou de votre obier se retrouvent criblées de trous au printemps, au point de ressembler à de la dentelle, c'est probablement la galéruque de la viorne (Pyrrhalta viburni), un petit coléoptère. Selon la RHS, l'essentiel des dégâts est fait par les larves, de fin avril à juin ; les adultes, gris-brun, mangent encore un peu de feuillage de fin juillet à septembre. Les femelles pondent dans les jeunes rameaux, où les œufs passent l'hiver.
La RHS recommande de tolérer l'insecte quand c'est possible, car les viornes se remettent généralement de la défoliation, de retirer les larves à la main et de favoriser les oiseaux et les carabes qui les mangent. Elle déconseille les pesticides, qui tuent aussi les ennemis naturels. Les viornes les plus attaquées sont le laurier-tin, l'obier et la mancienne. La viorne de Chine, la viorne d'hiver et la viorne de Corée figurent parmi les espèces que l'université du Maryland recommande comme résistantes.
Multiplier ses viornes
Les viornes se bouturent facilement, selon trois méthodes décrites par la RHS :
- bouture ligneuse, de la fin de l'automne à l'hiver, après la chute des feuilles : des tronçons de 10 à 15 cm, de la grosseur d'un crayon, pour les viornes caduques comme la viorne d'hiver et l'obier. C'est la plus simple, et c'est la saison ;
- bouture semi-aoûtée, du milieu de l'été à l'automne, pour le laurier-tin, V. davidii ou V. × burkwoodii ;
- bouture herbacée, de la fin du printemps au milieu de l'été, pour V. carlesii et V. × carlcephalum.
La brochure wallonne ajoute le marcottage au printemps et le semis des fruits mûrs.
Les viornes dans une haie
L'obier et la mancienne ont toute leur place dans une haie indigène, avec l'aubépine, le noisetier ou le prunellier. Ils supportent bien la taille, nourrissent insectes et oiseaux, et se plantent en racines nues de novembre à mars. En Wallonie, une haie vive d'essences indigènes peut être subventionnée : tous les détails sont dans novembre au jardin.
Sources
ART - Le pouvoir des plantes. (2026, 30 octobre). Viburnum plicatum : l'arbuste graphique qui transforme un jardin ! [Vidéo]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=7zIF18Etric
Centre antipoison et de toxicovigilance de Lille. (2021, 5 janvier). Viorne obier. CHU de Lille. https://www.cap.chu-lille.fr/2021/01/05/viorne-obier
Choi, K., Yoon, M. J., & Son, D. C. (s.d.). Diversity in the genus Viburnum native to Korea. Acta Horticulturae, 1434, 99-104. https://ishs.org/ishs-article/1434_14/
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Oregon State University. (s.d.). Viburnum × bodnantense 'Dawn'. Landscape Plants. https://landscapeplants.oregonstate.edu/plants/viburnum-bodnantense-dawn
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Royal Horticultural Society. (s.d.-g). Viburnum plicatum f. tomentosum 'Mariesii'. https://www.rhs.org.uk/plants/94896/viburnum-plicatum-f-tomentosum-mariesii/details
Royal Horticultural Society. (s.d.-h). Viburnum tinus 'Eve Price'. https://www.rhs.org.uk/plants/96126/viburnum-tinus-eve-price/details
Service public de Wallonie. (2017). Année de la viorne, l'arbre qui crée le lien [Brochure, Semaine de l'arbre 2017]. https://environnement.wallonie.be/files/Images/Loisirs/Ev%c3%a8nements/Semaine%20de%20l'arbre/Archives/2017-viorne.pdf
University of Maryland Extension. (2024, 17 octobre). Viburnum leaf beetle. https://extension.umd.edu/resource/viburnum-leaf-beetle
Van den Berk. (s.d.). Viburnum plicatum 'Mariesii'. Boomkwekerij Gebr. Van den Berk. https://www.vdberk.co.uk/trees/viburnum-plicatum-mariesii/