Novembre au jardin : planter avant l'hiver
En bref : novembre est le mois des racines nues : arbres, arbustes, haies et rosiers se plantent maintenant, tant que le sol n'est ni gelé ni détrempé. C'est aussi le bon moment pour les dernières tulipes, l'ail, les bandes engluées au verger et une haie indigène, que la Wallonie subventionne et dont les communes distribuent des plants fin novembre.
Le jardin a l'air de s'endormir, mais novembre est l'un des mois où l'on plante le plus. Les pépinières sortent leurs plants à racines nues, la terre est encore souple et les pluies se chargent d'une bonne partie de l'arrosage. Ce que vous mettez en terre maintenant aura le temps de se tasser et de s'installer avant de démarrer au printemps.
Après septembre et ses bulbes, puis octobre et ses plantes à rentrer avant la première gelée, voici les travaux qui comptent vraiment en novembre.
Novembre en Belgique : ce que dit le thermomètre
L'Institut royal météorologique (IRM) résume bien le mois : à Uccle, la température moyenne de la journée passe d'environ 9 °C au début de novembre à environ 5 °C à la fin. On y compte en moyenne 4,5 jours de gel, 76,4 mm de pluie et à peine 66 heures de soleil sur tout le mois.
Concrètement, cela veut dire deux choses. D'abord, les gelées restent peu nombreuses en plaine, ce qui laisse presque tout le mois pour planter. Ensuite, les gelées sérieuses ne sont pas impossibles : le record d'Uccle pour novembre est de −11,0 °C, le 30 novembre 1921. Et l'altitude change tout : les minimales moyennes de novembre tournent autour de 4,5 °C en plaine, mais d'environ 1 °C sur les hauteurs de l'Ardenne.
La règle est donc simple : on plante les jours où la bêche entre sans peine, jamais dans une terre gelée ou gorgée d'eau.
« À la Sainte-Catherine, tout bois prend racine » : vrai ou faux ?
Le dicton du 25 novembre est l'un des plus connus des jardiniers. Il contient une bonne part de vérité, mais pas tout à fait pour la raison qu'on croit.
Ce qui est vrai : c'est la saison des racines nues. La Royal Horticultural Society (RHS) conseille d'acheter et de planter les arbres à racines nues entre novembre et mars, pendant leur repos hivernal. Planté en novembre, un arbre a tout l'hiver pour que la terre se tasse autour de ses racines, et il profite des pluies.
Ce qui est exagéré : un arbre ne fait pas de racines « tout l'hiver ». La croissance des racines dépend surtout de la température du sol. Un article du blog universitaire américain The Garden Professors le rappelle : quand le sol se refroidit, la pousse de nouvelles racines s'arrête presque. Dans le Midwest américain, aux hivers rudes, l'auteur juge donc l'automne « correct » pour planter, pas forcément le meilleur.
En Belgique, le climat doux et humide joue plutôt en faveur du dicton : les jours de gel sont peu nombreux en novembre et la pluie évite d'avoir à arroser, alors que le manque d'eau est le principal ennemi d'un jeune arbre. Deux nuances tout de même :
- les persistants et semi-persistants (if, troène, buis) reprennent mieux plantés au début de l'automne ou au printemps, selon la RHS ;
- les plantes un peu frileuses et celles achetées en pot ont tout intérêt à attendre mars ou avril.
Planter un arbre ou un arbuste à racines nues, pas à pas
Un plant à racines nues coûte nettement moins cher qu'un plant en conteneur, à condition de ne jamais laisser sécher ses racines. Voici la méthode de la RHS, adaptée à nos jardins :
- Plantez vite. Dès réception, idéalement. Si vous ne pouvez pas planter tout de suite (sol gelé, pluie battante), mettez les plants « en jauge » : couchés serrés dans une tranchée, racines couvertes d'au moins 20 cm de terre.
- Faites tremper les racines dans un seau d'eau : une demi-heure si elles paraissent humides, jusqu'à deux heures si elles semblent sèches. Coupez les racines abîmées jusqu'au bois sain.
- Creusez large plutôt que profond : un trou jusqu'à trois fois plus large que les racines, mais pas plus profond. Ameublissez les parois à la fourche si la terre est tassée, sans retourner le fond, sinon l'arbre s'enfoncera en se tassant.
- Respectez la profondeur d'origine : l'arbre doit être planté exactement à la même profondeur qu'en pépinière. La marque plus sombre sur le tronc indique l'ancien niveau du sol.
- Tuteurez bas : le tuteur doit maintenir les racines, pas immobiliser tout le tronc, qui se renforce en bougeant au vent.
- Paillez sur au moins 5 cm d'épaisseur, en laissant 10 cm libres autour du tronc pour éviter qu'il ne pourrisse.
- Arrosez les premières années : la RHS note que le manque d'eau est fréquent pendant les trois années qui suivent la plantation.
Les rosiers à racines nues
Novembre est aussi le grand mois des rosiers. La RHS conseille de les planter à la chute des feuilles, ou de la fin de l'hiver au début du printemps, mais jamais quand le sol est gelé. C'est en racines nues que le choix de variétés est le plus large, et que les prix sont les plus bas.
Quelques règles propres aux rosiers :
- Le point de greffe (le renflement à la base des tiges) se place au niveau du sol. Plus bas, le risque de dépérissement augmente.
- Préparez la terre en y mélangeant au moins un seau de compost bien décomposé par mètre carré, sur 20 à 30 cm de profondeur.
- Ne replantez pas un rosier à la place d'un autre sans précaution : les rosiers souffrent de la « fatigue du sol ». La RHS conseille alors de remplacer la terre sur 45 cm de profondeur et de largeur par de la terre prise ailleurs dans le jardin.
- Arrosez par temps sec pendant au moins les deux étés qui suivent.
Pour multiplier vos rosiers vous-même, voyez notre article sur le semis et le bouturage des rosiers. Et si vous hésitez devant les rosiers bon marché des grandes surfaces, lisez d'abord celui-ci.
Une haie indigène, et la Wallonie vous aide
Une haie d'essences indigènes, aubépine, prunellier, noisetier ou sureau, offre gîte et couvert aux oiseaux et aux insectes. Pour une haie caduque, la RHS fixe la période de plantation de la chute des feuilles à la fin de l'hiver. Elle conseille d'espacer les jeunes plants de 30 à 60 cm. Pour une haie épaisse, on plante deux rangs décalés, à 45 cm l'un de l'autre. Préparez une bande de 60 à 90 cm de large, sans mettre de matière organique au fond de la tranchée : en se décomposant, elle ferait s'enfoncer les plants.
La Région wallonne subventionne ces plantations, y compris chez les particuliers. Selon la page officielle mise à jour en juillet 2026, l'aide atteint :
| Plantation | Subvention |
|---|---|
| Haie vive, 1 rang | 5 € par mètre |
| Haie vive, 2 rangs | 7 € par mètre |
| Haie vive, 3 rangs ou plus | 9 € par mètre |
| Verger | 25 € par arbre |
| Alignement d'arbres | 6 € par arbre de pépinière |
Les montants sont multipliés par 1,5 si une entreprise spécialisée fait le travail, sans dépasser 80 % de la facture. Attention à l'ordre des démarches : la demande se fait après la plantation, au plus tard six mois après la fin des travaux. Il faut ensuite entretenir la plantation pendant 30 ans, et au moins 80 % des plants doivent avoir repris. Un avis préalable, facultatif mais conseillé, peut être demandé avant de planter.
Des plants gratuits fin novembre. Pour la Semaine de l'arbre 2026, consacrée à l'« Année des passereaux », les communes wallonnes participantes distribuent des plants à leurs habitants le 21, le 22, le 28 ou le 29 novembre, selon la commune. Des animations sont prévues du 23 au 27 novembre. Les essences mises en avant nourrissent ou abritent les petits oiseaux : houx, sureau noir, sorbier des oiseleurs, prunellier, bouleau, chêne, saule, aubépine. Renseignez-vous auprès de votre commune pour la date et le lieu.
Les dernières tulipes
Si des tulipes attendent encore dans le garage, rien n'est perdu : la RHS conseille même de les planter en novembre. Comme nous l'expliquions dans septembre au jardin, une plantation tardive, dans un sol refroidi, leur convient très bien.
Vérifiez les bulbes avant de planter : écartez ceux qui sont mous ou qui montrent des taches de pourriture. Leur pire ennemi est le feu de la tulipe, une maladie due au champignon Botrytis tulipae, cousin de la pourriture grise. Pour la limiter, la RHS recommande d'espacer les bulbes, de choisir un endroit aéré et de ne pas replanter de tulipes pendant au moins trois ans là où la maladie est apparue.
Au verger : poser les bandes engluées
Si vos arbres fruitiers ont eu au printemps des feuilles trouées et des chenilles vertes qui avancent en « faisant l'arpenteur », c'est probablement la cheimatobie (Operophtera brumata). Ses femelles n'ont pas d'ailes : en novembre, elles grimpent le long des troncs pour pondre dans la couronne.
La parade est mécanique : une bande engluée posée autour du tronc, et autour du tuteur, à environ 45 cm du sol. La RHS conseille de la poser fin octobre ou début novembre et de la garder collante et propre jusqu'en avril. Elle arrête aussi d'autres papillons d'hiver aux femelles sans ailes, comme l'hibernie défeuillante (Erannis defoliaria).
Une précaution : ces bandes ne trient pas et piègent tous les petits animaux qui grimpent, y compris des auxiliaires comme les perce-oreilles. Ne les utilisez donc que sur les arbres qui ont réellement souffert de la cheimatobie. Évitez les colles assez fortes pour retenir un oiseau ou une chauve-souris.
Arbustes : tailler, attacher, bouturer
Le calendrier de novembre de la RHS pour les arbres et arbustes est court mais utile :
- Raccourcissez d'un tiers les rosiers buissons pour éviter que le vent d'hiver ne les secoue et n'abîme leurs racines. La vraie taille attendra la fin de l'hiver.
- Coupez de moitié les arbustes que l'on rabat sévèrement au printemps, comme l'arbre aux papillons (Buddleja davidii), pour la même raison. La taille sévère, elle, se fera en mars.
- Vérifiez les tuteurs et les liens avant les tempêtes, et desserrez ceux qui étranglent un tronc.
- Protégez les jeunes troncs des lapins et des chevreuils avec une gaine, de préférence biodégradable.
- Prélevez des boutures ligneuses d'arbustes faciles comme les cornouillers (Cornus) ou les saules (Salix), sur des tiges de l'année.
- Ramassez les feuilles malades, de rosier par exemple, pour limiter les maladies l'an prochain. Les feuilles saines, elles, font un excellent terreau de feuilles.
Protéger du gel sans tout emballer
Les plantes frileuses devraient déjà être à l'abri. Si ce n'est pas le cas, rentrez sans attendre les pélargoniums, les fuchsias et les agrumes. Arrachez les dahlias dès que la première gelée a noirci leur feuillage.
Pour les plantes qui restent dehors, quelques gestes suffisent : rapprocher les pots d'un mur abrité, les surélever sur des cales pour que l'eau s'écoule, pailler le pied des plantes un peu sensibles. Un voile d'hivernage aide contre le vent et les petites gelées, mais il ne rend pas rustique une plante qui ne l'est pas. Tous les détails sont dans notre guide hivernage des plantes du jardin.
Pensez aussi à fermer et vidanger les robinets extérieurs et à rentrer les tuyaux d'arrosage : l'eau qui gèle dans une canalisation la fait éclater.
Au potager : ail, fèves et légumes d'hiver
L'ail se plante de la mi-automne au début de l'hiver. Ce n'est pas qu'une tradition : la RHS explique que la plupart des variétés ont besoin d'un à deux mois entre 0 et 10 °C pour former un beau bulbe. Plantez les caïeux pointe vers le haut, la pointe à 2,5 cm sous la surface, et pas plus profond en sol lourd.
Les fèves peuvent être semées en octobre ou novembre dans les endroits doux et abrités, avec une variété rustique comme 'Aquadulce Claudia', que la RHS recommande pour les semis d'automne. Vous récolterez plus tôt au printemps. Un voile pendant les grands froids et un paillis de 5 cm protègent les jeunes plants, mais méfiez-vous des souris et des limaces.
Le reste du potager se récolte au fil des besoins : poireaux, choux de Bruxelles et choux frisés restent en place tout l'hiver. Couvrez les parcelles vides d'un paillis de feuilles pour ne pas laisser la terre nue sous la pluie.
Les oiseaux : nourrir, oui, mais pas n'importe comment
Avec le froid, l'envie de remplir une mangeoire est naturelle. Natagora, l'association belge de protection de la nature, rappelle pourtant que la meilleure mangeoire reste un jardin naturel : haies, arbustes à baies, graines sauvages laissées sur les tiges, tas de bois et insectes. Elle conseille de réserver le nourrissage aux périodes de grand froid, en quantités qui disparaissent en quelques heures. Sa fiche « jardin naturel » admet toutefois de petites quantités de graines toute l'année.
Ses fiches donnent quelques règles simples :
- des graines variées, de préférence du tournesol décortiqué, car les écorces qui s'accumulent sous la mangeoire favorisent les maladies comme la trichomonose ;
- pas de boules de graisse en filet, où les oiseaux se prennent les pattes et les ailes ;
- rien de salé ni de moisi, et des cacahuètes non salées seulement en hiver : par temps doux et humide, elles moisissent plus facilement et peuvent contenir des aflatoxines, des toxines produites par certaines moisissures ;
- de l'eau fraîche, sans sel, sans huile et sans antigel ;
- une hygiène stricte : brosser la mangeoire à chaque remplissage, la laver régulièrement à l'eau chaude savonneuse, balayer le sol en dessous et la déplacer de temps en temps. Si des oiseaux malades apparaissent, arrêtez de nourrir et désinfectez tout.
Planter une haie indigène reste le meilleur cadeau à faire aux passereaux, ce qui tombe bien en novembre.
À l'intérieur : l'amaryllis de Noël
Il faut compter environ six à dix semaines entre la plantation d'un bulbe d'amaryllis et sa floraison. Pour l'avoir en fleur à Noël, plantez-la au plus tard au tout début de novembre. Tout est expliqué dans notre article Amaryllis : la planter pour Noël et la faire refleurir.
Novembre en un coup d'œil
| Quand | Au jardin | Au verger et au potager |
|---|---|---|
| Début du mois | Rentrer les dernières plantes gélives, arracher les dahlias après la première gelée | Poser les bandes engluées, planter l'ail |
| Tout le mois, hors gel | Planter arbres, arbustes, haies et rosiers à racines nues, dernières tulipes | Semer les fèves (endroit abrité), récolter poireaux et choux |
| 21-29 novembre | Distribution de plants de la Semaine de l'arbre dans les communes wallonnes | Planter les arbres fruitiers reçus ou achetés |
| 25 novembre | Sainte-Catherine : le moment symbolique pour planter | |
| En continu | Pailler, vérifier tuteurs et liens, ramasser les feuilles malades | Nourrir les oiseaux par grand froid seulement, mangeoire propre |
Sources
Institut royal météorologique de Belgique. (s.d.). Climat de la Belgique mois après mois : novembre. https://www.meteo.be/fr/climat/climat-de-la-belgique/mois-apres-mois/novembre
Natagora. (s.d.). Comment bien nourrir les oiseaux ? https://www.natagora.be/faqs/comment-bien-nourrir-les-oiseaux
Natagora. (2021). Le nourrissage des oiseaux [Fiche jardin naturel, mise à jour 11/2021]. Réseau Nature. https://reseaunature.natagora.be/fileadmin/Projet_Reseau_Nature/Fiches_JNat/JNat_nourrissage_oiseaux.pdf
Royal Horticultural Society. (s.d.-a). Broad beans: how to grow. https://www.rhs.org.uk/vegetables/broad-beans/grow-your-own
Royal Horticultural Society. (s.d.-b). Bulbs: planting tips. https://www.rhs.org.uk/plants/types/bulbs/planting
Royal Horticultural Society. (s.d.-c). Garlic: how to grow. https://www.rhs.org.uk/advice/grow-your-own/vegetables/garlic
Royal Horticultural Society. (s.d.-d). Grease bands and tree barrier glues. https://www.rhs.org.uk/prevention-protection/grease-bands-and-tree-barrier-glues
Royal Horticultural Society. (s.d.-e). Hedges: planting. https://www.rhs.org.uk/plants/types/hedges/planting
Royal Horticultural Society. (s.d.-f). Jobs for November: trees and shrubs. https://www.rhs.org.uk/advice/in-month/november/trees-shrubs
Royal Horticultural Society. (s.d.-g). Roses: planting. https://www.rhs.org.uk/plants/roses/planting
Royal Horticultural Society. (s.d.-h). Trees: buying and planting specimens. https://www.rhs.org.uk/plants/types/trees/buying-planting-specimens
Royal Horticultural Society. (s.d.-i). Tulip fire. https://www.rhs.org.uk/disease/tulip-fire
Service public de Wallonie. (2026, 23 juillet). Demander une subvention pour la plantation d'une haie vive, d'un taillis linéaire, d'un verger et d'un alignement d'arbres. Wallonie.be. https://www.wallonie.be/fr/demarches/demander-une-subvention-pour-la-plantation-dune-haie-vive-dun-taillis-lineaire-dun-verger-et
Service public de Wallonie. (2026). Semaine de l'arbre 2026 : vademecum. https://environnement.wallonie.be/files/Documents%20pdf/Loisirs/Semaine%20de%20l'arbre/26_04-14~Vademecum_SA2026_Final.pdf
The Garden Professors. (s.d.). Is fall really a great time to plant trees? https://gardenprofessors.com/is-fall-really-a-great-time-to-plant-trees/